Мясо-картофельные манты по-татарски

Тесто: Яйцо смешиваем с тёплой водой и солью и постепенно подсыпаем муку. Вымешиваем мягкое упругое тесто и, естественно, у всех количество муки потребуется разное. Формируем шарик из теста и оставляем отдыхать на 15-20 минут.

Начинка: Мясной фарш смешиваем с луком и нарезанным кубиками картофелем, солим и перчим по вкусу. У меня картофель отварен до полуготовности, можно использовать сырой.

Еще раз вымешиваем тесто и формируем колбаски. Нарезаем колбаски на небольшие кусочки, после чего каждый кусочек раскатываем скалкой.

Кладём на кружки начинку. Соединяем тесто с двух краев, оставшиеся 2 боковых отверстия защипываем и соединяем друг с другом перпендикулярно образовавшемуся шву. Оставшиеся "хвостики" можно склеить вовнутрь или так, чтоб уголки смотрели во внешнюю сторону. Мы обычно используем первый вариант.

Диски мантоварки (пароварки) смазываем растительным маслом и складываем на них манты. Ставим готовиться на 40 минут, предварительно добавив в бульон лавровый лист и лук.

Готово! Подаем манты со сметаной, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита! Приятного аппетита!🥰

Как известно, особенностью татарской выпечки является мясо-картофельная начинка и в том числе особенность нашего сегодняшнего блюда в том, что оно будет приготовлено с добавлением картофеля 👇🏻