Булочки синнабон

Дрожжи и сахар размешать с молоком, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут в тёплом месте.

Масло растопить, хорошо перемешать с сахаром и яйцами. Добавить к смеси из молока и дрожжей. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в тёплом месте на 30-40 минут.

Когда тесто подойдет, раскатать пласт толщиной 5-8мм, смазать его маслом, посыпать корицей и сахаром. Корицы в данном случае лучше не жалеть! Свернуть рулет и нарезать его толщиной 5-7 см, выложить булочки на противень, перед выпечкой хорошо их смазать смесью из желтка и молока, чтобы эта смесь просочилась в свёрнутые части булочки.

Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Как только понимаете, что тесто пропеклось – булочки пора доставать 🔥 иначе они будут слишком твёрдые.

Пока выпечка в духовке – готовим крем, смешивая творожный сыр и сахарную пудру, можно добавить немного молока, чтобы консистенция крема не была такой густой. И наносим его на горячие булочки. ✨