Салат-рулет из селёдки с овощами ("шуба")

Для выкладывания салата удобно использовать форму для выпечки или небольшой противень примерно 25 на 35 см. Отварные картофель, морковь, свеклу и яйца натереть на терке. Мелко нарезать сельдь и лук.

Форму для выпечки или небольшой противень застелить пищевой пленкой так, чтобы концы немного свисали с бортиков (со всех сторон). Равномерно распределить натертую свеклу, немного утрамбовать рукой, чтобы слой получился плотным. Промазать свеклу майонезом.

На свекольный слой выложить картофель, распределить и немного утрамбовать. Можно посолить и поперчить по вкусу. Обильно смазать майонезом, картофельный слой как правило самый сухой. На картофель выложить яйца, добавить немного майонеза.

Затем распределить морковь и снова смазать майонезом. Выложить лук и сельдь. Каждый слой тщательно распределять и немного приминать, чтобы рулет держал форму. Аккуратно свернуть пласт рулетом. Можно просто соединить края и подтянуть пищевую пленку.

Перевернуть рулет швом вниз, немного поджать с боков и сформировать руками, если требуется. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. После холодильника рулет станет более плотным. Аккуратно убрать пищевую пленку и можно подавать к столу. Порционно нарезается как обычный рулет. P. S. Рулет получился достаточно большой, поэтому разрезала его на 2 части.