Сметанный пирог

Приготовим основу. Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар, сливочное масло, перемешиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем немного ложкои, затем руками перетираем в крошку.

Разьемную форму застилаем пергаментом. Выкладываем 2/3 крошки на дно и утрамбовываем, бортики делать не нужно.

Белки взбиваем до пышности, добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков.

К сметане добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем. Частями добавляем белки к сметане и аккуратно перемешиваем.

На основу выливаем начинку. Сверху высыпаем оставшуюся крошку.

Выпекаем в разогретои до 180 градусов духовке 40 минут. Даем остыть и убираем в холодильник на пару часов. Пирог готов!

Приятного аппетита! 😋