Сметанный пирог 🥧

Name: Сметанный пирог 🥧
Ingredients: 🌸Основа (d=20 см):; 👉Мука; 👉Сахар; 👉Сливочное масло; 👉Желтки; 👉Разрыхлитель; 🌸Начинка:; 👉Сметана 20%; 👉Сахар; 👉Ванильный сахар; 👉Белки; 👉Кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алеся

Ингредиенты

🌸Основа (d=20 см):

👉Мука 220 г

👉Сахар 60 г

👉Сливочное масло 80 г

👉Желтки 2 шт

👉Разрыхлитель 1 ч.л

🌸Начинка:

👉Сметана 20% 400 г

👉Сахар 90 г

👉Ванильный сахар 10 г

👉Белки 2 шт

👉Кукурузный крахмал 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🌸Приготовим основу. ❣️Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать. ❣️Отделяем желтки от белков. ❣️К желткам добавляем сахар, сливочное масло, перемешиваем. ❣️Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем немного ложкой, затем руками перетираем в крошку. 🌸Разъемную форму застилаем пергаментом. Выкладываем 2/3 крошки на дно и утрамбовываем, бортики делать не нужно.

🌸 Начинка: ❣️К сметане добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем. ❣️Белки взбиваем до пышности, добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков. ❣️Частями добавляем белки к сметане и аккуратно перемешиваем.

🌸На основу выливаем начинку. Сверху высыпаем оставшуюся крошку. 🌸Выпекаем в разогретой до 180° духовке 45-50 минут. Даём остыть и убираем в холодильник на пару часов. Пирог готов..