Томатный сок с болгарским перцем и чесноком

Перец и помидоры помыть, удалить место плодоножки, у перца удалить семена. Нарезать на небольшие кусочки и отправить в разогретую с водой (смочить дно кастрюли) кастрюлю. Чеснок почистить вымыть и отправить к овощам. Накрыть крышкой, довести до кипения но не допускайте образования пены.

У меня чеснок был молодой и еще не зрелый. Я сняла первые три слоя и просто разрезала на несколько частей. Томаты закипели, убавляем огонь и варим 10 минут помешивая. Затем пробиваем блендером, варим 5 минут, процеживаем через сито. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения помешивая, не допуская пенообразование варим при слабом огне 5 минут и разливаем в подготовленные стерильные банки/бутылки, закатываем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Убираем в прохладное место.

Приятного зимнего наслаждения вкусным домашним соком!