Дрожжевой пирог с маком «Цветок»

В отдельной миске разведем дрожжи, 50 гр теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Размешать и поставить подойти.

Подошедшие дрожжи смешать с 2 яйцами, оставшимся сахаром, мукой, солью и под конец добавляем растопленное масло. Замесить тесто. Поставить подходить на час.

Тесто разделить на 4 части. Берем одну часть теста и раскатываем в круг d-26 см, высотой 2 мм.

Аккуратно перекладываем круг теста на подготовленный противень и распределяем по всей поверхности мак.

Так же поступаем и с остальными тремя частями теста. Раскатываем круг, распределяем мак и выкладываем сверху. Верхний круг оставляем без начинки.

В середину пирога поставить стакан диаметром 6 см. Сильно не давить! Разрезаем все слои теста на 4 части до края стакана. Каждую часть еще на пополам. Получим 8 частей пирога. Каждую часть еще на пополам. Получим 16 частей пирога.

Двумя руками берем две рядом лежащие части пирога и поворачиваем вокруг своей оси от себя. Еще раз. Третий раз прокрутим и концы теста хорошо соединить, слепить. Образуется у нас лепесток. Те же действия проделаем с остальными частями теста. Поставить пирог подойти на 30 минут.

Взбить желток с ложкой молока и смазать пирог. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. У меня пирог пекся 30 минут. Приятного аппетита!