Шницель из индейки

Филе индейки нарезать порционными кусочками величиной с ладонь, толщиной около 1-1,5см.

Через пакет или пленку немного отбить филе, не нарушая его целостности (до дырочек отбивать не нужно – лишь слегка).

Запанировать каждый кусочек филе в пшеничной муке с двух сторон.

Яйцо разбить в широкую глубокую тарелку, добавить 2 ст.л. воды и подсолить, обмакнуть каждый кусочек индейки, затем сразу запанировать в кукурузной муке, перемешанной с паприкой, черным молотым перцем и солью.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло, выкладывать шницели в раскаленное масло и жарить поочередно (в сковороду будет вмещаться по 2-3 штуки) до зарумянивания с двух сторон на среднем огне около 15мин в общей сложности.

Готовые шницели из индейки, достав шумовкой из масла, следует выкладывать на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.

Подавать шницели к столу горячими с гарниром – рисом, овощами, картофельным пюре, гречкой или другим по вкусу.

Приятного аппетита!