Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Для приготовления одной из самых вкусных в мире закусок (на мой вкус :)) нужно взять парочку баклажанов, немного грецких орехов и сыра, а также по вкусу чеснока и майонеза.

Этот этап, по моему мнению - самый сложный! Нарезать баклажаны нужно как можно тоньше, чтобы они прожарились и из них получилось без труда скрутить рулеты. Толщина пластиночек должна быть не более 3мм.

Далее жарим баклажаны: выкладываем в сковороду, смазанную растительным маслом (лучше именно смазывать сковороду маслом, я делаю это с помощью силиконовой кисти, а не вливать его, т.к. баклажаны слишком сильно его впитывают), с двух сторон поджариваем до зарумянивания, затем я выкладываю их на бумажное полотенце, которое впитывает в себя лишний жир.

Делаем классическую закуску из сыра, чеснока и майонеза. Трем сыр на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок и заправляем все это майонезом. Уже вкусно! А дальше будет еще лучше!

Грецкие орешки я вот так разминаю скалкой.

Смазываем поджаренные баклажаны сыром с чесноком и скручиваем в рулетики.

Вот такая чудесная закуска получается. Люблю ее готовить по любому поводу, ведь это очень вкусно. Всем приятного аппетита!