Творожная запеканка Чизкейк#чемпионатмира#россия

Нужно взять 2 миски, в первую мы складываем 4 белка и убираем в сторону, во 4 желтка. В желтки выкладываем творог, сахарную пудру, ванильный сахар, молоко, перемешиваем хорошо ложкой, добавляем разрыхлитель и муку. Берем блендер с погружной насадкой и перемешиваем творожную массу до однородной без комочков, что бы получилось как крем гладкая густая масса.

Взбиваем миксером (венчиком) белки примерно 5 минут до густой белой массы и острых пиков. Аккуратно ложкой перекладываем взбитые белки в творожную массу и также аккуратно ложкой перемешиваем до однородной массы.

Смазываем форму маслом и припудриваем мукой, лучше взять силиконовую форму. В разъемной форме можно выложить дно пекарской бумагой, а края смазать маслом и припудрить мукой. Есть форма в виде сердца производства Икея, я в такой форме выпекаю запеканку. Перекладываем творожную массу в форму сверху аккуратно разравниваем массу. Ставим в разогретую духовку на 180*С выпекать на 45 минут.

Вынуть готовую запеканку из духовки и дать ей остыть до теплого состояния. Затем вынуть аккуратно запеканку из формы. Я переворачиваю форму на блюдо и получается вот такой рисунок. Из силиконовой формы запеканка выходит легко, из других форм нужно аккуратно ее отделить края от формы силиконовой лопаткой или столовым ножом.

Подавать запеканку с фруктами, ягодами, вареньем, сметаной, сгущенкой, да и так она вкусная как чизкейк. У меня c белково-творожный крем и ягодами.

Приятного аппетита!