Выпечка Пирог

Творожный пирог с клубничным муссом

Name: Творожный пирог с клубничным муссом
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Яйцо - 2 шт.; Сахар - 100 г; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Мука пшеничная - 350 г; Соль - щепотка; Сметана - 1 ст.л.; Творожная начинка:; Творог 5% - 500 г; Ванилин - 10 г; Сметана - 3 ст.л.; Яйца - 2 шт.; Крахмал - 2 ст.л.; Клубничный мусс:; Клубника - 500 г; Сахар - 120 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бутко

Этот самый вкусный творожный пирог придется по душе всем! На песочное тесто...

Ингредиенты

Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 350 г
Соль - щепотка
Сметана - 1 ст.л.
Творожная начинка:
Творог 5% - 500 г
Ванилин - 10 г
Сметана - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Клубничный мусс:
Клубника - 500 г
Сахар - 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло комнатной температуры перетираю с сахаром, добавляю яйца, соль, 1 столовую ложку сметаны, и по ложке вмешиваю муку с разрыхлителем.

В итоге у меня получилось мягкое тесто, оно на ощупь нежное, но при этом не разваливается. Положу в пакет и спрячу в холодильник пока будет готовиться все остальное.

Сделаю клубничный мусс. Для этого промытую клубнику смешаю с сахаром и крахмалом и пробью блендером.

Поставила на огонь - нужно чтоб он немного загустел, но не сильно. А то сложно будет его перелить на пирог.

Так теперь приступим к начинке. Я просто засыпала все ингредиенты в чашу - творог, сахар, ваниль, сметану и крахмал, взбила и уже потом добавила яйца. Всё-таки удобно с миксером!

Мусс и начинка готовы - можно доставать тесто из холодильника и выкладывать в форму.

Сверху выливаю творожную массу, а поверх нее - ягодный мусс.

Отправляем в духовку! И теперь самое главное - дождаться когда он полностью остынет и тогда уже доставать из формы. А после остывания желательно поставить на пару часов в холодильник.