Завтрак Обед

Конфеты ″Коровка&#8243

Name: Конфеты ″Коровка&#8243
Ingredients: сгущенного молока; сливок; соли; ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 г); миндаля (или любых других орехов); сахарной пудры или мелкого сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

сгущенного молока 5 ст.л.
сливок 200 мл
соли 1 щепотка
ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 г) 1
миндаля (или любых других орехов) 50 г
сахарной пудры или мелкого сахара 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

762

человека планируют готовить

Стручок ванили разрезаем пополам и кладем в сливки, если используете ванильный сахар, то всыпьте его в сливки и доведите до кипения.

Даем настояться 30 минут и процеживаем.

Наливаем ванильные сливки в кастрюлю, добавляем сахар, соль и сгущенное молоко (если у вас нет мелкого сахара, то можно измельчить обычный сахар в блендере и получится сахарная пудра).

Смешиваем ванильные сливки с солью, сахаром и сгущенным молоком

Варим помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 30 – 40 минут.

Обязательно следите за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их убирайте.

Все 30 минут я стояла и мешала помадку, особенно после 20 минут варки.

Постепенно помадка приобретет приятный кремовый оттенок.

Чтобы проверить готовность помадки, опустите каплю в стакан с холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.

В теплую массу всыпаем миндаль, перемешиваем и перемещаем массу в неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом.

Даем массе хорошенько остыть, после чего нарезаем ее острым ножом.

Кстати, можно использовать силиконовые формы для льда.

Разливаете по ним помадку, затем, когда она остынет, просто нажмите и помадка сама выйдет.

...