Морковно-кокосовый торт

(Я крем делала сгущенку с маслом)

Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для пирога смажьте маслом и застелите бумагой для запекания.

В блендер забросьте ананас и перемелите его, чтобы на выходе получилось около стакана измельченной массы.

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех до однородной массы.

Миксером взбейте масло с сахаром в большой миске на средней скорости.

Добавьте яйца, каждый раз взбивая после вбивания каждого яйца

Добавляйте муку, чередуя с молоком, взбивая каждый раз после добавления

Натертую морковь, кокос и ананас (грецкий орехи, если используете) смешайте с тестом до получения однородной массы.

Равномерно разлейте по двум формам.

Выпекайте около 35-40 минут до готовности.

Остудите 10-15 минут.

Выньте из форм, полностью остудите.

Сыр, масло и ваниль взбейте в миске до однородной массы.

Затем, постепенно добавляя сахарную пудру, перемешайте снова.

Перед тем, как промазывать пирог, подержите в холодильнике минут 20.

Полностью смажьте кремом между слоями и по всей поверхности.

Приятного аппетита!