Бефстроганов с грибами

Name: Бефстроганов с грибами
Ingredients: мясо –; мука пшеничная – 2 ст. л; масло сливочное – 4 ст. л; лук репчатый –; шампиньоны –; горчица – 2 ст. л; густая сметана –; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Ингредиенты

мясо – 500 г

мука пшеничная – 2 ст. л

масло сливочное – 4 ст. л

лук репчатый – 2 шт

шампиньоны – 1 кг

горчица – 2 ст. л

густая сметана – 250 г

черный перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезать мелкими кубиками, нарезать грибы.

Разогреть в кастрюльке 2 ст. л. топленого масла, обжарить в нем лук до мягкости на среднем огне; добавить грибы, посолить, увеличить огонь до максимума и обжаривать до золотистого цвета, жидкость должна полностью выпариться (нужно отнять несколько ст.ложек сока в отдельную ёмкость).

Смешать грибной сок со сметаной, горчицей и чёрным перцем, добавить сметанную смесь в кастрюльку и тушить на сильном огне 2–3 мин.

Мясо нарезать поперек волокон полосками толщиной 0,5 см., длиной 5–6 см и шириной 1 см слегка отбить.

Сильно нагреть большую сковороду с толстым дном, мясо хорошо посыпать мукой и жарить на растопленом масле.

Мясо можно жарить частями, чтобы оно жарилось– на сильном огне примерно 5 мин.

Переложить мясо в луково-грибной соус, довести почти до кипения, снять с огня и дать настояться еще 10–15 мин.

...