Котлеты с кабачком «Сочные»

Смешанный – 500 г.;

Если кабачок молодой, шкурку не срезайте и семена не удаляйте – в готовом виде они не будут чувствоваться абсолютно.

Если же вам попадется старый «экземпляр», срежьте шкурку и удалите семечки.

Отжимать кабачок тоже не нужно, именно не отжатый кабачок и придаст сочность нашим котлетам.

Мелко нашинкуйте луковицу, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко нарежьте.

В подходящую по размеру миску выложите фарш, кабачок, луковицу, чеснок и зелень.

Посолите и поперчите.

На полкило фарша я обычно добавляю пол чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного молотого перца.

Однако предупреждаю, котлеты в этом случае получаются не досоленными – по-крайней мере, так утверждает мой муж, щедро досаливая котлеты сверху:).

Итак, смешайте все ингредиенты для наших котлет.

Фарш хорошенько помесите, чтобы кабачок равномерно распределился в мясной массе – тогда готовые котлеты будут не только сочными, но и крепкими, не развалятся.

Если же фарш вам попадется такой… рассыпчатый, добавьте в него яйцо, это поможет связать все компоненты для котлет воедино.

Подготовьте форму для запекания или противень – застелите его фольгой или положите силиконовый коврик.

Влажными руками сформируйте котлеты, уложите их плотно в форму (на противень).

Запекайте наши сочные котлеты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Не передержите, а то сок из котлет весь убежит.

Приятного аппетита!

Автор Funny Chef