Клецки картофельные с мясом

Из 16 картофелин отварить нужно только четыре, а остальные просто почистить или натереть на мелкой терке.

Сваренный в мундирах остудить и почистить.

И тоже измельчить.

Из сырой картошки отцедить лишний сок и перемешать с вареной.

Добавить измельченную луковицу, чтобы картофель не потемнел.

Посолить, поперчить, добавить крахмал и хорошенько перемешать.

Масса должна получится, как мягкая глина.

Затем из нее формируем лепешечки и на каждую кладем немного свиного фарша, который предварительно посолили, поперчили и добавили измельченную луковицу.

Хорошенько защипываем, получается колобок.

Обжариваем клецки на сковороде до румяной корочки.

Еще можно отварить в подсоленной кипящей воде, в большой кастрюле, чтобы клецки не слиплись.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник: http://hoziyushka.ru/klecki-kartofelnye-s-myasom/