Мини-зразы с начинкой

К фаршу добавляем измельченный лук и хлебный мякиш.

Лучше использовать   не свежий хлеб, а хотя бы вчерашний, чтобы он был немного подсохший.

Иначе у зраз будет кисловатый привкус.

Вводим в фарш куриное яйцо,   добавляем соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешиваем.

Перепелиные яйца отвариваем и очищаем.

После этого обязательно их   промываем водой, чтобы удалить остатки скорлупы.

Приступаем к лепке   зраз.

Делаем 2 лепешечки из фарша, кладем между ними перепелиное яйцо.

Соединяем половинки, придавая округлую форму.

Выкладываем зразы на   противень, смазанный маслом, и выпекаем около 20 минут в духовке,   предварительно разогретой до 200 градусов.

Можно просто пожарить.