Пирог с черносливом и яблоками

Начинка:

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.

Маргарин растопить.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль, добавить дрожжи с молоком и маргарин.

В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку.

Замесить все.

Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

Кастрюльку смазать растительным маслом, положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора.

Тесто поднимется почти в три раза.

Часть теста берем за основу.

Раскатать пласт и выложить на дно формы смазанной маслом.

Сверху выкладываем тонко нарезанные яблоки, чернослив (без косточек) и посыпать сахаром с корицей.

Из оставшегося теста наплести косички и уложить сверху начинки по желанию, можно по кругу, а можно лучами от середины пирога и т.д.

Смешать 30 г. молока с 1 желтком и смазать пирог.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.