Чудесный пирог с тыквой, индейкой и травами

Для теста муку, смешанную с разрыхлителем и солью, насыпьте на стол горкой, по ней раскидайте масло кусочками, в центре сделайте углубление и вбейте туда яйцо и влейте молоко. Рубите долго и беспощадно ножом до крошки, затем быстро обомните руками, сформируйте шар, укутайте нежно в пленку и отправьте в холодильник на часок.

Если же вы счастливый обладатель железного друга, который без труда справится с замесом теста, то просто отправьте сухие ингредиенты в его чашу, смешайте на низкой скорости. Следом масло, дождитесь получения крошки. Затем яйцо и молоко. Как тесто начнет собираться в комок, слегка обомните его ручками, сформируйте шар, укутайте пленкой и в холодильник - думать о вечном на часок.

Для начинки тыкву безжалостно избавьте от кожуры и семян, нарежьте симпатичным кубиком и отправьте запекаться при 180* до нежности.

Индейку нарежьте такими же симпатичными кусочками и обжаривайте на смазанной растительным маслом сковороде партиями до золотистой корочки. Кусочки не должны прикасаться друг к другу, нам необходимо запечатать сок внутри. В противном случае, сок будет выделяться и мясо станет сухим.

Затем в этой же сковороде нежно обжарьте нарезанный кубиком лук (при необходимости добавьте масла) минут 5, присыпьте куркумой и готовьте еще минутку.

Верните в сковороду индейку, добавьте запеченную тыкву, соль, перец, травы, мускатный орех, все перемешайте и прогрейте до соединения чудесных ароматов несколько минут.

Достаньте тесто из заточения, раскатайте в пласт сантиметров на 5 больше диаметра формы. Затем аккуратно расположите его на ней.

Разложите красиво начинку. Присыпьте тертым сыром.

Для заливки взбейте яйца со сливками, чуть подсолите и поперчите и эффектно разлейте поверх начинки.

Выпекайте пирог при 180* около часа до красивой золотистой корочки. Приятного аппетита!

Больше рецептов, моей кухни, меня и семьи ищите в моем блоге Инстаграм  @sofyaandsoficook https://www.instagram.com/sofyaandsoficook/