Орео без муки и сахара

Смешиваем сухие ингредиенты печенья. Маслу даем постоять, чтобы оно стало мягким или быстро греем в микроволновке (но чтобы оно не превратилось в жижу). Смешиваем, добавляем яйцо и ваниль. Месим руками до однородной массы.

Раскатываем тесто между двумя листами пекарской бумаги до 4-5 мм. Вырезаем печенье. У меня из этого количества получилось 22 круга – 11 сэндвичей диаметром ¼ чашки (ей и вырезала). Плюс одно маленькое сердечко.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. Даем печенью остыть на противне – если снимать теплыми, могут сломаться.

Пока печенье остывает, смешиваем масло и эритритол в блендере. Если есть кофемолка, лучше сначала подсластитель превратить в пудру. Постепенно добавляем сливки и взбиваем, пока не получится воздушный сливочный крем.

Щедро мажем печенье кремом, складываем сэндвичами. Если печенье не смели сразу, остатки храним в холодильнике.

Эритритол, миндальную и кокосовую муку можно найти во многих магазинах. И все есть на iHerb.com – посылку придется подождать, зато такая покупка позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Прочитать, почему жир не вреден, а избегать надо большого количества углеводов можно тут http://cilantro.ru/blog/2017/03/20/lchf-menu/