Свинина с картошкой

Name: Свинина с картошкой
Ingredients: свинина (корейка без кости); картофель; морковь; луковица; лавровый лист; молотый имбирь; острый молотый перец; кориандр; черный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Браилко

Свинина и картофель - проверенное временем сочетание продуктов, которое никого не...

Ингредиенты

свинина (корейка без кости) 500 г

картофель 300 г

морковь 1 шт

луковица 1 шт

лавровый лист 2 шт

молотый имбирь 1/4 ч. л.

острый молотый перец 1/4 ч. л.

кориандр 1/4 ч. л.

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем мясо некрупными кусочками. Выкладываем в сковороду с раскаленным маслом и слегка зарумяниваем, помешивая.

Добавляем, мелко нарезав, лук и морковь, перемешиваем и продолжаем жарить - овощи тоже нужно подрумянить (тогда они дадут нужный нам золотистый бульон).

Когда все зарумянится - добавляем крупно нарезанный картофель.

Всыпаем специи. Я фантазировала и взяла те дополнения, которые посчитала подходящими. Выбор пал на острый и черный молотые перцы, кориандр, молотый имбирь и лаврушку (листики я крупно раскрошила). Также солим и перчим, перемешиваем, даем специям чуть поджариться - так лучше раскроется их аромат, затем вливаем воду (кипяток). Воды нужно столько, чтобы она почти полностью покрыла содержимое сковороды. Далее тушим все под крышкой до готовности.

У меня тушилось около получаса. В итоге получился наваристый ароматный бульон, а мясо и картофель стали очень нежными и мягкими. Всем приятного аппетита!

...