Завтрак Обед

Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой

Name: Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Стейки красной рыбы (в данном примере кета) -; Средняя картошка -; Морковка -; Лимон -; Черный перец молотый; Кориандр; Оливковое масло; По желанию: помидоры -; По желанию: перец красный сладкий -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Белый

Легкий рецепт - легкое приготовление. А в результате: вся семья даже тарелки облизала)

1,5 часа

3 порции

Ингредиенты

Стейки красной рыбы (в данном примере кета) - 6 шт
Средняя картошка - 7-8 шт
Морковка - 2 шт
Лимон - 1 шт
Черный перец молотый
Кориандр
Оливковое масло
По желанию: помидоры - 3 шт
По желанию: перец красный сладкий - 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем стейки: промываем от чешуи, даем им подсохнуть.

Лимон выжимаем, мякоть выковыриваем ложкой в сок.

Размешиваем специи в лимонном соке. Можно добавить специи для рыбы, которые содержат лемонграсс.

Стейки выкладываем в миску.

Поливаем их соком со специями.

Перемешиваем их, и выкладываем боком. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, трем морковку.

И режем картошку кружочками.

Спустя 30 минут: достаем рыбу из холодильника, переворачиваем и убираем еще на 30 минут.

Морковку пассируем на медленном огне с небольшим количеством оливкового масла.

Пассируем морковку до золотистого цвета. Откладываем ее на тарелку.

Картошку жарим на среднем огне без крышки с небольшим количеством оливкового масла. Периодически ее перемешиваем для равномерной обжарки.

Как только картошка приобретет корочку, добавляем пассированную морковку, убавляем огонь до медленного и еще немного обжариваем, постоянно помешивая.

Картошка готова.

Достаем стейки из холодильника. От лимона они побелели - значит пора готовить. Разогреваем гриль-сковороду (можно жарить и на обычной, обязательно без масла!). Выкладываем аккуратно стейки. Сверху чуть поливаем маринадом.

Огонь должен быть средним, чтобы не сжечь стейки. Жарить примерно по 7-10 минут на каждой стороне

Поочередно прожариваем все стейки - и ва-а-ля, все готово)

Выкладываем на тарелку) А для красивого вида можно нарезать мелко помидорки с красным сладким перцем. Всем приятного аппетита!

...