Шведские блины рагмурки

Смешиваем муку с солью, разбавляем половиной молока, взбиваем до однородности. Вбиваем яйца, размешиваем, доливаем остатки молока, оставляем тесто настояться.

Пока тесто настаивается, натираем очищенную картошку на мелкой терке. Нам понадобится примерно 8 картофелин среднего размера. Отправляем картофельную массу в тесто.

Бекон обжариваем до корочки, жир сливаем в отдельную чашку.

Теперь на сливочном масле жарим блины – они должны быть тоньше и больше в диаметре, чем оладьи.

Готовые рагмурки можно сразу подать с беконом, но рекомендуется сложить их в фольгу вместе с беконом, залить вытопившимся жиром, завернуть и запечь в духовке 10-15 минут при 175 градусах.

Приятного аппетита!