Закуска из баклажанов "бомбочки"

Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру.

Нарезаем их кружочками, шириной около 4-5 см.

Аккуратно ножиком вырезаем серединку из баклажан.

Баклажаны отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на большом огне с двух сторон.

В отдельной посуде смешаем тертый сыр, яйцо и базилик.

Это начинку доводим до вкуса с помощью соли и специй.

Все перемешиваем.

Когда баклажанчики обжарятся, наполняем их начинкой.

Это удобно делать вилкой.

Баклажаны стараемся наполнить полностью.

Теперь важно следить, чтобы баклажаны не передержать на огне.

Периодически переворачиваем их и следим за тем, чтобы начинка схватилась внутри.

По времени это займет минутки 3-4.

Затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и еще на пару минут забываем про бомбочки.

За это время они станут мягкими и уже не пережарятся.

Подаем закуску тёплой, можно с капельками майонеза.

Хотя и в холодном виде она очень вкусна, попробуйте обязательно!