Свежий сыр из домашнего молока

У кого есть коровка-здорово!А у кого нет,надо купить на рынке 3 л молока.Греем до 38*Берём фермент на кончике ножа и размешаем в 50 мл тёплой кипячёной воде до растворения.Вольём в горячее молоко,перемешаем,выключим плиту и дадим постоять 40 мин.для образования сгустка.Разрежем длинным ножом на кубики и подождём,когда немного осядет вниз.Переложить в форму для сыра или дуршлаг.Переворачивать,каждые 30 мин,в течении 3-х час.Присолить по вкусу и поставить в холодильник до утра,а можно и сразу кушать.Очень вкусный сыр!Приятного аппетита!!!