Маковый торт с нежнейшим лимонно-сливочным кремом

Сначала приготовим крем: 2 желтка, смешать с 1/3 стакана сахара, крахмалом и молоком. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить сок 2/3 лимона, проварить крем до загустения. Добавить кусочки белого шоколада, размешать до его растворения. Накрыть пищевой пленкой и дать остыть в холодильнике в течение часа. Сливки взбить до пышной массы, добавить охлажденный лимонно-шоколадный крем, аккуратно перемешать до однородности.

Приготовление коржей: Сначала готовим жидкую часть теста - 2 белка и 4 яйца взбить с 1/2 стакана сахара в течение 5 минут. Затем добавить ванильный сахар, растительное масло, еще раз взбить 30-40 секунд Затем смешиваем все сухие ингредиенты: соль, муку, мак и разрыхлитель Смешать миксером обе смеси. Тесто будет жидковатое, так и должно быть. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут. Готовность обязательно проверяйте палочкой, так как духовки у всех разные, у кого-то требуется больше времени, у кого-то меньше. Даем коржу остыть. Разрезаем на 2 коржа.

Собираем торт: Промазываем кремом нижний корж, кладем сверху второй, щедро покрываем кремом сверху и с боков. Украшаем по желанию.