Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски (если говорить грубо) — это куриное мясо внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла.

Поэтому масло нужно подготовить заранее.

Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью.

Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния.

В нашем случае из масла нужно сделать 4 брусочка и заморозить.

Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки.

Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.

Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.

Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях.

Так подготовить все 4 котлеты.

Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки).

Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.

Еще: Котлеты по-киевски наиболее вкусны сразу после приготовления - горячие.

Но! будьте осторожны они не терпят когда на них набрасываются с ножом - могут брызнуть маслом.

Поэтому нужно аккуратно проколоть котлету, дать маслу вытечь и после этого можно наслаждаться нежным и очень ароматным мясом.