Уха с креветками и капустой

Креветок отварить 5 мин,отвар процедить.

Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавить туда нарезанные соломкой огурцы,влить полстакана отвара и тушить 10-15 мин.

Капусту и картофель нарезать соломкой.

В кипящий креветочный отвар опустить капусту и картофель,варить на слабом огне до готовности,затем добавить тушеные овощи,посолить и поперчить по вкусу,варить еще 5-7 мин.

За 2-3 мин до окончания варки выложить в уху очищенные креветки(если использовали королевские,то их предварительно порезать небольшими кусочками),посыпать нашинкованной зеленью.

К ухе можно подать закусочные корзиночки(10-12 шт песочных тарталеток):Отваренные и очищенные креветки (200 гр королевских креветок) нарезать мелкими кусочками.

Выложить в тарталетки,сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 2-3 мин,чтобы масло растаяло.