Уха с креветками

Name: Уха с креветками
Yield: 3 литра
Ingredients: Головы и хвосты морских окуня; креветок; морковь небольшая; луковицы; примерно белой части лука порей; помидор; картошки; лавровый лист; горошин чёрного и душистого перца; соль; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Когда у меня есть морской окунь, я его как правило готовлю без голов. Головы идут на...

3 литра

Ингредиенты

Головы и хвосты морских окуня 2-х
креветок 300 г
морковь небольшая 1
луковицы 2
примерно белой части лука порей 6 см
помидор 1
картошки 4
лавровый лист 1
горошин чёрного и душистого перца Несколько
соль По вкусу
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У голов удалить жабры и языки, промыть их, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять шум, положить очищенную луковицу, перец и лавровый лист, уменьшить огонь и варить минут 15-20 на маленьком огне. Положить размороженные креветки и варить ещё 10-15 минут.

Вытащить голову и креветки, оставить бульон немного отстояться и потом процедить через сито.

Морковь и вторую луковицу почистить и порезать кусочками, лук порей порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле.

Картошку почистить, порезать. Помидор порезать кубиками.

Креветки очистить, из голов рыбы достать мясо.

Поставить процеженный бульон на огонь, после закипания положить туда картошку и морковь с луком. Через 10 минут добавить помидор, посолить и варить до готовности овощей. После этого добавить креветки и рыбу, прокипятить ещё пару минут и выключить. Вкусная уха готова.

Приятного аппетита!

...