Дважды запеченный картофель с беконом

Разогреть духовку до 200С°.

Тщательно вымыть картофель водой, обсушить бумажным полотенцем.

Присыпьте солью.

Каждую картофелину оберните в фольгу, выложите на термостойкое блюдо и выпекайте около часа в духовке.

Обжарьте ломтики бекона до золотистого цвета, затем их мелко порежьте.

Натрите сыр.

Измельчить зеленый лук.

Выньте картофель из духовки.

С помощью ложки извлеките мякоть из половинок, образуя из картофеля "лодочку".

Из мякоти сделайте пюре.

Добавьте сметану, зеленый лук, соль и перец.

Перемешайте.

Заполните картофельные половинки полученной смесью, на них положить бекон и сыр (я просто перемешивала бекон вместе с мякотью и сметаной).

Выпекайте при температуре 175С° в течение 15 минут.