Блинный торт

В глубокую чашку наливаем теплое молоко 3 стакана  и разбиваем яйца.

Вилкой или венчиком взбиваем яйца с молоком пока они не перемешаются до однородной массы. чашку с молоком муку и опять же венчиком или вилкой перемешиваем до однородного состояния.

Я замешиваю его крутым, а после разбавляю остатками молока

Тесто на блины должно быть жидким.

Хорошенько перемешайте тесто, чтобы никаких комочков не осталось.

Последняя проверка.

Тесто должно свободно стекать с поварешки.

Тогда оно будет хорошо растекаться по горячей сковородке и блины получатся тонкими.

И еще один небольшой, но очень важный штрих.

Чтобы блины не прилипали к сковороде добавляем сразу в тесто растительное масло и опять хорошенько перемешиваем.

Тесто для блинов готово, теперь можно их печь.

Печем блины.

Как печь блины, вы конечно же знаете сами, но я на всякий случай расскажу.

Ставим сковороду на плиту и даем ей хорошенько нагреться.

Правой рукой зачерпываем в поварешку немного теста.

Точное количество сказать трудно, все зависит от размера сковороды и поварешки.

Тут, конечно, нужен опыт, но попробуйте прикинуть на глаз сколько понадобится теста, чтобы оно растеклось по сковороде слоем в 1-2 миллиметра.

Левой рукой берем горячую сковороду с плиты.

Держа ее на весу быстрым движением выливаем на сковороду блинное тесто из поварешки и опять же быстро поворачивая и наклоняя сковороду даем тесту равномерно растечься.

Ставим сковороду обратно на плиту.

Где-то через минуту, когда блин поджарится с одной стороны, лопаточкой приподнимаем край блина и аккуратно поддев его снизу переворачиваем на другую сторону.

Делать это надо аккуратно, чтобы не порвать блин.

Если пальцы у вас не боятся температуры, то можно переворачивать блины руками за край.

Снимаем готовый блин со сковороды и кладем на тарелку.

Повторяем процесс, пока тесто не закончится.

Блины готовы, самое время переходить к приготовлению крема для нашего торта из блинов.

Крем для блинного тортаДля приготовления крема нам понадобятся:

100 грамм сливочного масла200 граммов плавленого сливочного сыра2/3 стакана сахара2 столовые ложки порошка какаоСыр для таких блюд как это мы покупаем в пластиковых баночках.

Он очень мягкий и нежный.

Сливочное масло немного нагреваем в микроволновке, чтобы оно стало мягким и добавляем к нему сливочный сыр.

Растапливаем сахар с двумя ложками воды  в микроволновке и готовый сироп добавляем в чашку к маслу с сыром.

Тщательно все перемешиваем при помощи погружного блендера до однородной массы.

В получившуюся массу добавляем порошок какао и опять все хорошенько перемешиваем.

Должна получиться красивая и вкусная шоколадно-сливочная начинка.

На большое блюдо кладем первый блин.

Щедро смазываем его сливочным кремом.

И так далее, пока не закончатся блины или крем.

В итоге получается большой и красивый торт.

Под кремом сразу и не угадаешь из чего он сделан.

Хорошо бы его в холодильник на часик

Самое время налить стаканчик крепкого чая и отрезать кусочек торта.