Клубничное варенье с ванилью и черным перцем

Name: Клубничное варенье с ванилью и черным перцем
Ingredients: клубники; горошин перца горошком; ванильного сахара; сока лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

клубники 1 кг
горошин перца горошком 5-10
ванильного сахара 2 ст.л.
сока лимона 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

700-800 г сахарного песка

Клубнику перебрать, промыть, обсушить, выложить в кастрюлю для варки варенья слоями, пересыпая каждый слой ванильным и обычным сахаром.

Клубнику с сахаром в кастрюле отложить, дождаться появления сока.

Тщательно растереть в ступке горошины перца, посыпать пересыпанную сахаром клубнику, одновременно сбрызгивая соком лимона.

Поставить кастрюлю на самый медленный огонь, довести до кипения, затем варить, постоянно снимая выделяющуюся пенку, до хорошего уваривания массы (чем больше появилось при засыпке сахаром сока, тем больше ягоды нужно варить).

Убрать варенье с огня, дать остыть в течение получаса, далее клубничное варенье с ванилью и черным перцем раскладывается по стерилизованным банкам и закупоривается стерильными крышками.

...