А-ля "Баклажаны по-турецки"

Баклажаны моем, просушиваем и чистим полосочками и обжариваем целиком на растительном масле, до мягкости.

Помидоры и перцы моем, чистим и нарезаем аккуратными кусочками (в процессе оставить по кусочку для украшения наших баклажан).

Куриную грудку нарезаем кусочками, лук кубиком и тоже обжариваем на масле

Дальше в сковородку отправляем нарезанные перец и помидоры, чеснок, зелень, кетчуп.

Все немного солим и перчим.

И тушим почти до готовности

Остывшие баклажаны надрезаем вдоль, не до конца, делаем такие кармашки.

Подготовленнные баклажаны выкладываем на противень, застеленный фольгой.

Баклажаны фаршируем приготовленной смесью, сверху украшаем, оставленными предварительно кусочками помидора и перца, накрываем фольгой и отправляем минут на 15 запекаться в духовку.

Источник: http://hoziyushka.ru/