Баклажаны по-турецки

Name: Баклажаны по-турецки
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажаны средние; фарш; луковица; болгарский перец; помидор; чеснок; томатная паста; растительное масло; веточек зелень; Соль, специи, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Иренкова

#турецкаякухня #вокругсвета #национальнаякухня #вторыеблюда #горячее...

4 порции

Ингредиенты

баклажаны средние 4 шт

фарш 200 г

луковица 1 шт

болгарский перец 1 шт

помидор 1 шт

чеснок 2 зубчика

томатная паста 2 ст.л

растительное масло 1 ст.л

веточек зелень Несколько

Соль, специи, сахар

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны моем, чистим зеброй вдоль и делаем по 1 надрезу вдоль. Плодоножку не срезать! Залить холодной водой, посолить (на 1 литр воды - 1 ч.л. соли), оставить на 30 минут.

Далее сушим, смазываем растительным маслом и запекаем при 180 градусах 20 минут. Баклажаны должны быть мягкими.

Готовим начинку: обжариваем лук до готовности, добавляем чеснок и фарш, жарим 5 минут, добавляем перец, жарим еще 5 минут, добавляем помидор, соль, специи, зелень. Естественно, все овощи и зелень - порезанные мелко! )

Баклажаны раскрыть, посыпать щепоткой сахара и выложить в них начинку. Томатную пасту разбавить 1 стаканом кипятка (я заменила на 1 протертый помидор), добавить соль, перец, вылить к баклажанам в форму. Но я и в сами баклажаны немного налила. Сверху украсить дольками помидора, можно еще порезать стручок острого перца.

Выпекать при 200 градусах 10 минут. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

...