Восточная кухня Турецкая кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны по-турецки

Name: Баклажаны по-турецки
Yield: 2
Ingredients: Маленьких баклажана; Помидора; Болгарский перец; Луковица; Фарша (или курицы); Растительное масло; Томатной пасты; Петрушки; Базилика немного; Соль,перец молотый; Красный острый перец; Чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#мироваякухня Я считаю баклажан овощем,который не все любят.Этот рецепт должен...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

21 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Маленьких баклажана 3
Помидора 2
Болгарский перец 1
Луковица 1
Фарша (или курицы) 1 горст.
Растительное масло
Томатной пасты 1 ст. л.
Петрушки 1 пуч.
Базилика немного
Соль,перец молотый
Красный острый перец 0,5 ч. л.
Чеснока 2 зуб.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны моем и срезаем вдоль полоски кожуры.

Сейчас продают баклажаны,которые не горчат.Поэтому сразу начинаем жарить их на растительном масле в глубокой сковороде-жаровне.Жарим под крышкой,регулярно переворачивая.

Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелку,а в сковороде,добавив масло,делаем начинку для них.Обжариваем фарш,лук,болгарский перец.

Следом ложку томатной пасты,перемешиваем и добавляем мелко-нарезанную помидору.Солим,немного сластим. Тушим под крышкой около 10 минут.

В конце добавляем острый перец и рубленый чеснок,зелень петрушки и немного базилика.Выключаем.

Жареные баклажаны разрезаем посередине,раздвигая в виде лодочек.В середину накладываем начинку.

В оставшуюся начинку на сковороде наливаем 2 стакана горячей воды,размешиваем и кладём в неё баклажаны.Сковороду накрываем фольгой и отправляем блюдо в нагретую до 180-200 градусов духовку.

Через 15 минут фольгу убираем и тушим ещё 20-25 минут.Готовое блюдо хорошо с рисом на гарнир.

...