Kurinue ruletiki s pecheniyu

Моем курицу и вырезаем из тушки кости так, чтобы мясо с кожей осталось целым — одним куском.

Распластываем мясо кожицей вниз – получается раскрытая курица.

На части, где слой мяса слишком тонкий, кладём заплатки из срезанного с грудки белого мяса.

Толщина пласта должна быть максимально одинаковой.

Солим и перчим курочку.

Моем печень и даём лишней воде стечь.

Разрезаем её (можно даже целиком) и жарим на растительном масле минут 5.

Не забываем посолить.

На середину пласта из курицы кладем жареную печень печень, сельдерей, порезанй сладкий перец и петрушку.

Сворачиваем рулет, а затем разрезаем его пополам.

Каждую половину перевязываем верёвкой.

Кладём в них лавровый лист, перец горошком, и чеснок (по желанию).

Можно приготовить соус для смазки и смазать им рулеты – соевый соус с мёдом.

На 1 ст.л. мёда – 1 ч.л. соевого соуса.

Засовываем в рукава рулеты и плотно завязываем края.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут до румяной корочки.

Снимаем нитку, нарезаем колечками и подаём.

Можно есть как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!