Помидоры с острым перцем

Помидоры перебрать, подпорченные и мятые овощи удалить.

Хорошо вымыть помидоры под проточной водой, обсушить.

Подготовить банки и крышки: тщательно вымыть и высушить.

В данном   рецепте указано количество ингредиентов для приготовления одной банки   заготовки объемом 3 л.

Выложить помидоры в подготовленную банку.

Укладывать помидоры следует достаточно плотно, но так, чтобы овощи не помялись.

Воду вылить в кастрюлю и довести до кипения.

Залить помидоры в банке   горячей водой, накрыть емкость с овощами крышкой и оставить на 15 минут.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать дольками.

Стручок острого перца   вымыть, обсушить, удалить плодоножку.

Корень петрушки очистить от   кожицы, вымыть, обсушить.

Слить воду из банки с помидорами в кастрюлю, добавить сахар, уксус и соль, размешать.

Довести жидкость до кипения.

Чеснок, стручок острого перца, корень петрушки и специи по вкусу положить в банку с помидорами.

Аккуратно наполнить банку с помидорами кипящим маринадом, накрыть   крышкой, закатать.

Перевернуть банку с заготовкой вверх дном, хорошо   укутать и оставить до полного остывания.

Для приготовления помидоров с острым перцем на зиму вы можете   использовать абсолютно любые специи на свое усмотрение.

Прекрасно   дополнят вкус блюда и придадут ему более насыщенный аромат такие добавки   как лавровый лист, душистый и/или черный перец горошком, гвоздика,   эстрагон.

Для данной заготовки следует выбирать спелые, но не перезрелые   помидоры красного цвета.

Крепенькие сочные плоды не потеряют форму под   воздействием высокой температуры и порадуют вас не только своим вкусом,   но и очень аппетитным видом!

Готовьте с удовольствием и угощайтесь на здоровье!