Шоколадный торт

Форму диаметром 24 см (не больше) лучше одноразовую

1. 200 гр шоколада растопить в микроволновке с 40 гр масла.

2. 6 желтков размешать с 1 ст. ложкой сахара

Смешать желтки с растопленным шоколадом.

Взбить 6 белков с 2 ст. ложками сахара.

Соединить обе смеси осторожно перемешивая до однородного состояния.

Смазать форму маслом и вылить в него смесь.

Взять форму за края, приподнять и стукнуть пару раз об стол, чтобы вышли  пузырьки воздуха.

Выпекать в 180 градусов примерно 30-35 минут (я пеку на турбо режиме, но можно и обычный).

Вытащить из духовки и дать остыть.

Не пугаться... он весь падает, края остануться, а центр опадет вниз как бы образовывая воронку.

Так и должно быть.

Опять растопить 300 гр. шоколада, но на сей раз со сливками (50 мл)

Оставшиеся сливки взбить в миксере.

Во взбитые сливки добавить растопленный шоколад и перемешать (крем может  стать более жидким, не пугаться, так и должно быть).

Поставить форму с тортом на доску (поскольку если форма одноразовая как у меня, то донести и поставить в морозилку будет проблематично).

Вылить жидкий крем/мусс сверху на  торт и выровнять верх.

Можно чем то украсить посыпав сверху (тертыми орехами,  белым шоколадом и т.д.)

Аккуратно, чтобы не испортить ровный верх торта, поставить его в морозилку  на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Вынуть торт из морозилки и сразу, пока он твердый, снять (оторвать)  одноразовую форму.

Перед подачей дать постоять пару часов, чтобы разморозился.