Икра из баклажанов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Неля Абракитова
Ингредиенты
баклажаны - 2 кг
помидоры - 1,5 кг
лук репчатый - 1 кг
морковь - 1 кг
перец болгарский - 1 кг
перец острый - (по вкусу)
соль - 3 столовых ложки (без горки)
сахар - 1 столовая ложка (без горки)
растительное масло - 350-400 гр
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
Баклажаны нарезать кубиками, добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды (чтобы были полностью покрыты).
2
Отставить на 40 минут.
3
Репчатый лук и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
4
Острый перец измельчить.
5
Морковь натереть на средней терке.
6
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
7
Берем большую сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем промытые от соли и отжатые от лишней воды баклажаны, обжариваем.
8
Переложить в большую кастрюлю.
9
Затем обжарить все по отдельности лук, морковь и сладкий перец.
10
Помидоры выложить в сковороду, накрыть крышкой и дать немного потушиться.
11
Соединить все овощи в кастрюле и перемешать.
12
Добавить острый перец, соль, сахар.
13
Тушить на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
14
Если жидковатая, то уварить до желаемой густоты.
15
Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышкой и стерилизовать 15 минут. (Я не стерилизовала, а сразу закатала крышками).
16
Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95860
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!