Фарфале с овощами и шампиньонами

Name: Фарфале с овощами и шампиньонами
Ingredients: паста; баклажаны; кабачки; морковь; луковица; черри; чеснок; шампиньоны; оливковое масло; тимьян; мята; базилик; петрушка; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Платонова

Овощи и шампиньоны с макаронами твёрдых сортов и ароматными травами. Замечательное и...

Ингредиенты

паста 200 грамм

баклажаны 1 штук

кабачки 1 штук

морковь 1 штук

луковица 1 штук

черри 7 штук

чеснок 2 зубч.

шампиньоны 3 штук

оливковое масло 3 ст. л.

тимьян 1/2 ч. л.

мята 1/2 ч. л.

базилик 1/2 ч. л.

петрушка 1 ч. л.

черный перец по вкусу

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан режем вдоль, а потом поперёк полу-дольками прямо в шкурке.

Отправляем в посуду и присыпаем солью. Отодвигаем, пока занимаемся другими овощами. Баклажан должен дать сок и отдать горечь.

Лук режем мелко, чеснок режем на половинки. На сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем в масло чеснок. Делаем минуты 2, чтобы чеснок отдал аромат маслу и вынимаем его. В ароматное масло кладём лук и золотим.

Овощи режем произвольно, как вам нравится. Баклажаны промываем и отжимаем от сока и жидкости.

Все овощи отправляем в сковороду к луку. Делаем минут 10, можно обжарить я больше томлю.

Готовим сухие травы.

Режем шампиньоны "грибочками".

Шампиньоны отправляем в сковороду и присыпаем всё ароматными травами. Делаем (я тушу, можно обжарить) овощи до готовности и параллельно отвариваем макароны аль-денте (на зубок).