Безе с кофейной начинкой

Взбейте яичные белки с 170 г сахара до получения густой пены

Возьмите кондитерский шприц и с его помощью фигурно выложите на противень взбитые белки.

Выпекайте белки в течении 10 минут при температуре 130 градусов.

После уменьшите температуру духовки до 100 градусов и выпекайте еще 50 минут.

Далее смешайте яичные белки с оставшимся сахаром и поставьте на водяную банюВзбейте до загустения (на водяной бане)Добавьте кофе и какао-порошок.

Хорошенько перемешайте.

Это и будет вашей начинкойОпять же с помощью кондитерского шприца выкладываем кофейную начинку вторым слоем, как показано на рисункеЗатем поверх (3-им слоем) выложите безе.