Капуста, тушеная по-украински

Его подавали в столовых всех госучреждений, в пансионатах, домах отдыха, садах и школах.

Оно было очень популярно и остается таковым по сей день.

Но капусту, тушеную с мясом, также любят и в Европе, а в некоторых странах Западной Европы его считают национальным блюдом.

Тушеная капуста с мясом заработала такую отличную репутацию по той простой причине, что это блюдо подходит для любого стола и в любое время года.

Из небольшого количества ингредиентов и благодаря совсем несложным манипуляциям мы получим полезное и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты для приготовления капусты тушеной с мясом:

Капуста белокочанная – ј кочанаморковь – 2 шт.красный болгарский перец – 1 шт.жирная свинина – 500-700 гтоматная паста – 2 ст.л.вода – 1 стаканподсолнечное масло – для обжаркисоль, специи, лавровый лист – по вкусу

Рецепт приготовления капусты тушеной с мясом:

Для приготовления капусты, тушеной с мясом, следует использовать сковороду большого размера с высокими бортиками.

Мясо необходимо хорошенько помыть в проточной воде, а затем порезать на крупные кубики.

В раскаленную сковороду влить примерно 100 мл подсолнечного масла и выложить кубики свинины.

Обжаривать мясо до золотистого цвета, периодически помешивая.

А тем временем подготовить остальные продукты.

Перец промыть и нарезать на тонкие полосы.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Отправить эти продукты в сковороду к уже подрумянившемуся мясу.

Капусту промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Отправить измельченную капусту в сковороду к мясу, добавив туда парочку лавровых листьев.

Жарить капусту с мясом на среднем огне, часто помешивая.

Минут через 10 добавить в сковороду томатную пасту.

Для этого две столовые ложки томатной пасты следует развести в стакане воды и вылить в сковороду.

Далее тушить капусту с мясом под закрытой крышкой на слабом огне минут 15-20, периодически перемешивая содержимое сковороды.

В конце процесса посолить и добавить специи по своему вкусу.

Капуста, тушеная с мясом, готова!

Приятного аппетита!