Запеченное лечо с перепелиными яйцами

В масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем помидоры, затем нарезанный кубиками перец, солим, добавляем специи и томатную пасту.

Тушим всего 15 минут, за 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.

Остужаем лечо, выкладываем в форму, посыпаем тертым сыром.

Делаем 4 небольших углубления и вбиваем туда перепелиные яйцо, солим, перчим при необходимости.

Прикрываем фольгой и отправляем в духовку при 180С.

Минут через 10 фольгу убираем и запекаем до нужной готовности яиц.

Приятного аппетита!