Жаркое в хлебной тарелке

Тесто. Добавляем воду, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Просеиваем муку постепенно. Сначала перемешиваем ложкой, потом вымешиваем тесто руками. Оно эластичное, почти не липнет к рукам. Готовое тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник.

Делаем начинку. Подготавливаем все ингредиенты. Я решила все обжарить по отдельности. Мне кажется так вкуснее. Вы можете пропустить этот пункт. !!!Тогда нужно нарезать все очень мелким кубиком, чтобы все пропеклось. У меня была мелкая картошка, поэтому жарила ее целиком без соли. Солила только мясо. В мясо добавила пару зубчиков чеснока. Со сковороды все доставала шумовкой, лишний жир нам не к чему.

Сделала обжарку лука и моркови, добавила мелко нарезанный кабачок. Обжарила пару мин.

Все смешала. Добавила зелень, специи, соль и чёрный перец, приправу для картофеля. Добавила пару ложек Сметаны и пару ложек майонеза.

Все перемешала. Начинка готова.

Достаём наше тесто. Разрезаем его на две одинаковые части. Не забудьте оставить немного теста для косички и кружочка. Раскатываем тесто, не слишком тонко, а то оно порвётся и придётся все переделывать. Перекладываем в миску.

Выкладываем начинку. Хорошо запечатываем. Можно немного смочить пальцы для удобства. Переворачиваем швом вниз, отправляем на противень застеленный пергаментом. Делаем косичку и кружочек для крышки. Смазываем яйцом.

Отправляем в духовку примерно на 1 час. (если вы делали все с сырыми ингредиентами, то на 40-50 минут, после чего закрываем фольгой и печём ещё около 1 часа.) так же если горшочек быстро зарумянивается, так же нужно прикрыть фольгой.

Мне хватило 1 часа. Все хорошо поджарилось. Фольгой не пришлось накрывать. Срезаем верхушку. Горшочек хрустящий сверху, а с начинкой мягкий и очень ароматный. Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита ! 😋