Русская кухня Жаркое

Жаркое с куриными сердечками

Name: Жаркое с куриными сердечками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: куриные сердечки 700 г; крупная луковица 1 шт.; морковь 2 шт.; картофель 1,2 кг; Специи для картофеля; растительное масло 3 ст. л.; Соль по вкусу; Для заливки:; твёрдый сыр 150 г; сметана 4 ст. л.; майонез 2 ст. л.; зерновая горчица 1 ст. л.; чеснок 2 зуб.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#детектив Вкусное, сочное жаркое из куриных сердечек и картошки можно приготовить в...

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

куриные сердечки 700 г
крупная луковица 1 шт.
морковь 2 шт.
картофель 1,2 кг
Специи для картофеля
растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Для заливки:
твёрдый сыр 150 г
сметана 4 ст. л.
майонез 2 ст. л.
зерновая горчица 1 ст. л.
чеснок 2 зуб.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить нужные ингредиенты.

Куриные сердечки промыть под проточной водой. Затем срезать лишние сосуды и разрезать куриные сердечки на две части, промыть от сгустков крови. В сковороду влить 2 ст л растительного масла, выложить куриные сердечки и обжарить их на большом огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Переложить сердечки на дно жаропрочной формы и слегка посолить.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. В сковороду влить 1 ст л масла, добавить лук и обжарить его до золотистого цвета на среднем огне.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и выложить в сковороду к обжаренному луку. Обжарить морковь с луком в течение 5-7 минут, помешивая, затем выложить обжаренные овощи поверх сердечек и разровнять.

Очищенный картофель нарезать средними кубиками, выложить в форму поверх обжаренных овощей. Посолить и добавить специи для картофеля.

Для приготовления заливки чеснок очистить, пропустить через пресс. В отдельной тарелке соединить чеснок с сыром, натертым на крупной терке. Затем к сыру с чесноком добавить сметану, майонез и горчицу. Тщательно перемешать.

Выложить получившуюся массу ровным слоем на картофель.

Поставить форму в разогретую духовку и готовить жаркое при температуре 200 градусов, примерно 1 час (можно накрыть фольгой, через мин 40 фольгу убрать). Поверхность покроется красивой золотистой корочкой.