Чизкейк для худеющих и диабетиков

Name: Чизкейк для худеющих и диабетиков
Ingredients: Основа:; яйца; мягкий творог; пшеничные отруби; изолят соевого белка; сахарозаменитель; Верхний слой:; мягкий творог; яйца; молоко; желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Щербакова (Медведева)

Жизнь заставила меня искать рецепты, которые одновременно позволяют худеть и не...

Ингредиенты

Основа:
яйца 2 шт.
мягкий творог 3 ст.л.
пшеничные отруби 2 ст.л.
изолят соевого белка 4 ст.л.
сахарозаменитель по вкусу
Верхний слой:
мягкий творог 400 гр.
яйца 2 шт.
молоко 100 мл
желатин 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала займемся основой: смешиваем все ингредиенты для основы и помещаем в разогретую до 180°С духовку. Для выпекания хорошо подойдет круглая разъемная форма (форму советую выложить бумагой для выпекания). Выпекаем корж до образования золотистой корочки, после чего достаем его из духовки и остужаем, не вынимая из формы.

Теперь можно заняться верхней частью: пока выпекалась основа, мы замочили желатин в молоке на 30 минут и взбили мягкий творог с сахарозаменителем (любой на ваше усмотрение, мне больше нравится сукралоза). Творог должен приобрести тонкую однородную консистенцию.

Растворяем на водяной бане желатин (нагреть, но не кипятить!) и вливаем в творожную смесь тонкой струей растворенный желатин. Взбиваем смесь еще 5 минут. Для придания сырного аромата можно добавить пару капель ароматизатора.

Помните - мы испекли основу, но не достали ее из формы? Выливаем смесь в форму на остывший корж и - в холодильник на 3 часа. Всё готово, можно есть и худеющим, и диабетикам, и всем желающим. Приятного всем аппетита и здоровья!

Отдельно взбиваем белки до крепкой пены (как обычно - холодные белки с маленькой щепоткой соли). Взбитые белки добавляем к творожно-желатинной смеси и снова взбиваем.

Добавить в закладки