Белоснежный Ангельский бисквит (бисквит на белках)

Name: Белоснежный Ангельский бисквит (бисквит на белках)
Ingredients: белки, 7 штук; мука, 80 грамм; сахарная пудра, 150 грамм; соль, щепотка; ванилин; лимонная кислота, 1/4 ч. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Не знаете, куда применить оставшиеся яичные белки - испеките ангельский бисквит,...

Ингредиенты

белки, 7 штук
мука, 80 грамм
сахарная пудра, 150 грамм
соль, щепотка
ванилин
лимонная кислота, 1/4 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

262

человека планируют готовить

В миске смешиваем муку и половину сахарной пудры из рецепта.

В чистой обезжиренной посуде взбиваем белки со щепоткой соли. Желательно, что бы белки уже постояли в холодильнике день - два и успели слегка"состариться". Добавляем ванилин и продолжаем взбивать.

За два приёма добавляем вторую часть сахарной пудры и взбиваем до пышной массы. В конце добавляем немного лимонной кислоты.

Вводим просеянную смесь муки с сахарной пудрой и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Кладём тесто в форму диаметром 20 см, можно на низ положить кружок пергамента, бока не смазываем. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 35-40 минут.

Переворачиваем форму с ангельским бисквитом и оставляем остывать на решётке. Затем пройдёмся ножиком по бокам формы, перевернём её и постучим по дну, что бы бисквит выпал из неё. Украшаем бисквит ягодами либо просто посыпаем сахарной пудрой