Котлеты из баранины в мультиварке

Лук нарезаем как можно мельче. Мелко рубим зелень (петрушку, мяту, сельдерей, укроп, зеленый лук и т. д.), перец чили и чеснок. Чем больше лука и зелени, тем сочнее котлеты. Можно все перемолоть в блендере.

Смешиваем бараний фарш с луком, чесноком, зеленью, солью и специями (зирой, хмели-сунели, черным перцем). Добавляем желток. Перемешиваем как можно тщательнее, не жалея времени и сил. Соли стараемся класть поменьше, чтоб не потускнел вкус пряностей.

Смоченными в воде руками формируем котлеты и обваливаем их в сухарях (или в муке).

В мультиварке настраиваем режим выпечки или жарки на полчаса. На дно чаши наливаем немного растительного масла. Когда оно прогреется, выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!