Эклеры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анатасия
ЭКЛЕРЫ
Ингредиенты
- сливочное масло 100 г
- вода 300 мл
- мука 140 г
- яйцо 4 шт
- молоко 300 мл
- большой желток 3 шт
- сахар 50 г
- крахмал 2 ст.л
- мука 2 ст.л
- ванилин 1 ч.л
- горький шоколад 100 г
- сливки 2 ст.л
Шаги приготовления
606
человек планируют готовить
1
Начинка:
2
Глазурь:
3
Духовку нагрейте до 200 C. 2 противня застелите бумагой и смажьте маслом.
4
Воду и масло доведите до кипения.
5
Всыпьте муку и помешивайте деревянной ложкой до формирования шарика мягкого теста.
6
Снимите с огня.
7
Остудите около 5 минут.
8
Переложите тесто в чашу для миксера, вбейте яйца, замесите тесто.
9
Переложите его в кондитерский мешок.
10
Выдавите примерно 8-10 эклеров на каждый противень, оставляя достаточно места между ними.
11
Выпекайте 25-30 минут.
12
Остудите.
13
Добавьте муку, крахмал.
14
Молоко с ванилью доведите до кипения на маленьком огне.
15
Постепенно смешайте обе смеси, остерегаясь того, чтобы яйца не свернулись.
16
Для этого для начала во взбитые яйца влейте 2 половника молока, перемешайте и теперь яично-молочную смесь перелейте обратно к молоку.
17
Все тщательно взбейте до густого крема.
18
Снимите с огня и остудите.
19
В микроволновке нагрейте шоколад со сливками на высокой скорости около минуты.
20
Перемешайте.
21
Остывший крем переложите в кондитерский мешок.
22
Сделайте отверстие в эклерах кончиком столовой ложки.
23
Эклеры начините кремом.
24
Окуните их в глазурь и дайте время ей застыть.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98649
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!