Торт «телеграфный аппарат»

Муку надо обязательно просеять.

Отделяем от яиц белок и желток (яйца должны быть холодными).

К желтку добавляем молоко и взбиваем  венчиком.

Белки – миксером, к ним маленькой струйкой добавляем сахар, ваниль и взбитые желтки.

Всыпаем муку постепенно и продолжаем взбивать миксером на маленьких оборотах 1-2 минуты.

Полученную смесь выкладываем в форму, смазанную маслом, посыпанную мукой и  ставим в разогретую до 160 градусов духовку.

Выпекаем  10 минут.

Добавляем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности 35-40 минут.

Готовность проверяем сухой деревянной палочкой (спичкой, зубочисткой).

Духовку с тестом нельзя открывать иначе бисквит  осядет.

Если форма не разборная, горячий бисквит (в форме) ставим на мокрое вафельное полотенце (обвернув бока) на 3-4 минуты.

Тогда бисквит вытянется легко.

Крем для основы совсем простой: 200 грамм сливочного масла взбиваем с банкой сгущенного молока (если расслаивается, подогреваем) и продолжаем взбивать.

Когда бисквит остынет, обрезаем и складываем любую форму (у меня это были квадратики, промазанные между собой кремом, кусочками мармелада и орехами).

Даже если сломаются-это не будет видно.

Верхний слой : 1 кг печенье, 1 банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла(размягченного), 1 стакан измельченных орехов, 100 грамм меда(растопленного), 3 столовые ложки какао порошка.

Печенье пропускаем через мясорубку.

Высыпаем в чашку.

Добавляем масло мягкое,  сгущёнку, мед и какао.

Вымешиваем  до однородной массы.

Обмазываем приготовленый бисквит, придавая форму(машинку, книжку или как у меня что-то наподобие телеграфного аппарата).

Приятного аппетита!